– Dette er Norges første KI-gin, sier Fred Berentsen i Berentsens Distilleri til ProDrink. 

På baksiden av etiketten står det: «K.I Gin er destillert av ren innovasjon, hvor kunstig intelligens har formulert oppskriften, skapt designet, og til og med skrevet denne teksten. Denne gin representerer en harmonisk blanding av teknologi og tradisjon, tilrettelagt for å utforske nye smakshorisonter. Opplev fremtiden gjennom hver dråpe av K.I. Gin – et produkt født fra fremtidens teknologi, klar for den nysgjerrige ganen.»

Bakgrunnen for idéen var at de ønsket å utforske mulighetene og begrensningene med KI. De valgte derfor å «stole blindt» på KI, for å se hvor det førte hen, forklarer Berentsen, som innrømmer at de hadde en viss skepsis da de satte i gang prosjektet. 

– Men vi er godt fornøyde med resultatet – og det skremmer oss kanskje litt. Vi kommer nok ikke til å la KI overta rollen som håndverksdestillatør, men det er jo moro å se hvordan teknologien kan være med å forme fremtiden, om man vil.